Bohnentopf

Wo es ja jetzt in deutschen Landen wieder kühler wir, dachten wir uns wir schicken ein Rezept, das einem warme Pfoten bringt, auf die Reise.

250g Tomaten Püree (konzentriert)
3 Stangen Sellerie
3 Möhren
eine Dose weisse Bohnen (am besten Bio)
eine Dose rote Bohnen (am besten Bio)
getrockneter Oregano
hungarisches Paprika Gewürz
2 Esslöffel brauner grober Zucker
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Sojasauce oder Maggie Würze
Salz & Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
Olivenöl & Butter

vielleicht auch eine Flasche Rotwein!

Erstmal den Wasserkocher anstellen. Dann in einem grossen Topf 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln und in dem Topf auf mittlerer Hitze bräunen (mit Deckel drauf). Die Möhren und den Sellerie in kleine Würfel schneiden und in den Topf hinzugeben. Für etwa drei Minuten mit den Zwiebeln und dem Knobi garen lassen. Dann das Tomatenmark, Zucker, Sojasauce, Salz & Pfeffer, ein kleines Stückchen Butter, Paprika Gewürz und den Oregano unterrühren. 2-3 Tassen heisses Wasser hinzugeben. Rühren. Für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze Kochen lassen (mit Deckel drauf). Eventuell noch mehr heisses Wasser und/ oder 300ml Rotwein hinzugeben. Weisse und rote Bohnen abspülen und hinzugeben. Weitere 5 Minuten auf dem Herd lassen und....FERTIG!!!

Je nach Geschmack mit einem Esslöffel Schmand/ Sahne oder Parmeankäse servieren.

Passt gut zu krustigem Brot (1-2 Scheiben Ciabatta Brott grillen, mit Olivenöl pinseln und gepressten Knoblauch reiben,salzen und nocheimal kurz unter den Grill schieben).

Von dem Rest des Rotweins kann man sich ja dann ein Glässchen oder zwei zum Essen einschenken.

Bon Appetit!